カラメルソースを作って牛乳を混ぜると、これだけでもおいしいドリンクですが、甘さをプラスして凍らせれば夏の簡単デザートになります。ほぼ凍った途中で、一度かき混ぜるとさらになめらかな仕上がりです。

カラメルソース グラニュー糖………50g 水………小さじ1 湯………1/4カップ メグミルク牛乳………2カップ グラニュー糖………50g 小鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱火にかけて煮溶かす。鍋ごと揺り動かながら、香ばしく程よく色づいたら(写真ａ)、火を止めて湯を加える(写真ｂ)。このとき飛び散った湯でやけどをしないように気をつけて。 (1)が熱いうちに牛乳を加えてよく混ぜ(写真ｃ)、グラニュー糖も加えて溶かす。 (2)をステンレスのバットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 冷やした器に(3)を削って盛る(写真ｄ)。   a   b   c   d