スモークサーモンのカナッペは、丸く型抜きした食パンにのせたところが仕上げのポイント。なにげないポテトサラダも、型抜きのテクニックを使うとおしゃれな一品になるから不思議です。スコーン型やハート型など手持ちのものでいろいろ試して楽しんでください。