チーズおしゃべり隊

あったかい！といえば、やっぱり、チーズフォンデュ！
我が家では、とても気楽に作っちゃいます。そのとき家にあるチーズ（6Pチーズ、スライスチーズ、カマンベールなど）を細かく切り、牛乳もしくはワインを 少しずつ入れて、レンジでチン！して、混ぜて、チン！しての繰り返し。フランスパン、ゆでたジャガイモやブロッコリーなどをつけながら食べています。チー ズに明太子を混ぜると、ジャガイモにとってもよく合いますよ！

　そのとき家にあるチーズで、しかも電子レンジで作るという手軽さに親近感がわきます。「チーズの種類や道具が揃わないから、家でチーズフォンデュはちょっと・・・」という方に是非チャレンジしてもらいたい！

季節を問わず、グラタンが大好きですが、寒いこの時期は特に食べたくなります。
とろけるチーズやパルメザンチーズはもちろんのこと、普通のプロセスチーズやカマンベールなども、グラタンにのせて焼いています。糸を引くとろけるタイ プ、ぷるんとクリーミーなタイプ、焼き色がついてパリッとするタイプetc. さまざまに変化したチーズが楽しめて、チーズ好きにはたまりません！

　いつもはそのまま食べているチーズをグラタンに使ってみたら、加熱後の、また違った美味しさに出会えます。いろいろ組み合わせてみる楽しみもありますね！

寒いときに、ハフハフ！いいながら食べるお鍋は最高ですが、チゲ鍋の最後に、とろけるチーズをちぎって入れるのが、私のオススメ。とろーりと溶けたチーズが辛味とよく合い、格別な味になりますよ！

　チゲとチーズ、好相性です！ 具材の旨味がしみた濃厚な辛さが、チーズをプラスすることでまろやかになり、旨味が引き立ちますね。