チーズおしゃべり隊

気のおけないお友達や家族が集まって、ワイワイガヤガヤのホームパーティ。楽しみだけど、お料理の準備が・・・というときにおすすめ！前回に引き続き、会員の方からお送りいただいたチーズを使った簡単パーティメニューをご紹介します。

材料
A）小麦粉 150g、生クリーム 100cc、塩ひとつまみ、パプリカ少々
B）卵黄１個、塩ひとつまみ、水大さじ1/2
おろしチーズ100g（細切りチーズでも可）

作り方
1）Aを合わせて５?の厚さに伸ばして、丸いグラスで型抜きします。
2）1を天板に並べてBを塗ります。
3）チーズをすりおろし180～200度のオーブンで7分焼きます。

ワインにも合うし、子供たちにも人気者のチーズクラッカー。お菓子作りや料理で、生クリームが残ったときに良く作ります。簡単作れるのでぜひ！挑戦してみてください。伸び盛りの子供たちに栄養満点の乳製品を食べて欲しくって！主人も喜ぶチーズクラッカーは、なかなか私の口には届きません。

（三重県・あみあつママさん／女性）

手近なグラスで生地を型抜きするのも、簡単メニューにぴったり！子供たちも一緒に作れそうですね。

おつまみにおすすめです。
ボウルにビン詰めのジェノベーゼペースト、半分にカットしたプチトマト、くし型のレモン、モッツァレッラチーズ（又はフェタチーズ）の角切りを入れて冷蔵庫でマリネします。
それを、フランスパンで作ったアンチョビガーリックバタートーストに適量のせてオーブンで焼けば、お手軽カナッペの出来上がりです。

日持ちするので多めに作ってパスタソースにも使えます。レモンをきかせるのがポイントかな。

（東京都・ぱるこさん／女性）

大人の雰囲気の漂うカナッペですね。ジェノベーゼペーストが入手できなかったら、バジル、ニンニク、オリーブオイル、松の実などに塩・コショウ少々を加え、フードプロセッサー（またはミキサー）でペースト状にすればOK。