か行のチーズ一覧 - チーズの名称【チーズ辞典】：チーズクラブ

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か行のチーズ一覧

チーズの名称では、いろいろなチーズの原産国や特徴、食べ方などを紹介しています。

カッテージチーズ
フレッシュタイプ

生乳から乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳などを原料に作られるチーズです。脂肪分を除去しても、たんぱく質やカルシウムなどの栄養成分はそのまま残されているため、ヘルシー志向の料理の材料や、ダイエット中のカロリーコントロールとしても注目されています。粒状タイプ（白いそぼろ状）と裏ごしタイプがあります。クセのない軽い風味です。
カマンベール
白カビタイプ

カマンベールは、フランス北部ノルマンディ地方のカマンベール村が原産で、日本でもおなじみの表面が白いカビで覆われているチーズです。内部はクリーム色で、熟成が進んだものはトロリとしています。
もともとはブリーの流れを汲むチーズで、その製法が伝えられたカマンベール村で今のカマンベールになりました。