レシピ履歴

とても扱いやすい生地で成形も手で伸ばすだけです。

フライパンで焼くナン

  • 調理時間

    30分以上

  • エネルギー

    178kcal

  • たんぱく質

    5.4g

  • カルシウム

    39mg

  • 食塩相当量

    1.0g

上記は、1枚分です。

材料(6枚分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方調理の際、手順にタップすると便利です。

  1. 1
    ホームベーカリーのパンケースに生地のすべての材料を入れる。
  2. 2
    パンコースに設定してスタートさせ、1次発酵まで終わらせる。
  3. 3
    2)をめん台に取り出し、スケッパーで6等分し丸め、乾かないようにして15分ベンチタイムをとる。(生地の上にキャンバス地をかけ、その上に水でぬらし固く絞ったふきんをかけ、めん台ごとビニール袋に入れるとよい)
  4. 4
    手のひらにショートニング(分量外)を塗り、3)を約20㎝長さの楕円形(ティアドロップ型)に引っ張るように伸ばし、乾かないようにして15分休ませる。
  5. 5
    4)をさらに手で引っ張りながら、約25㎝長さの楕円形(ティアドロップ型)に薄く伸ばす。
  6. 6
    直径26㎝のフライパンに5)を入れ、弱火にかけ蓋をして15分ほど焼き色がつくまで焼き、裏返してさらに5分ほど焼き色がつくまで焼く。
  7. 7
    ※オーブンの場合・・・作り方5)までは同じ。オーブンシートを敷いた天板にのせ、250℃に予熱したオーブンで4~5分焼く。
発酵時間が短いので、普通のパンに比べて早く出来上がり、フライパンでもオーブンでも焼けます。
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