• ナチュレ 恵 megumi

  400g

• えび（ブラックタイガー）

  20尾

• 塩・こしょう

  各少々

• 薄力粉

  大さじ2

• にんにく・しょうが（みじん切り）

  各1片

• サラダ油

  大さじ1

• 雪印北海道バター（10ｇに切れてる）

  10g

• たけのこ（水煮）

  200g

• なす

  2個

• 【A】

  ココナッツミルク

  100g

  水

  100g

  カレー粉

  大さじ1

  固形スープの素

  1個

  赤唐辛子

  1本

  塩・こしょう

  各適量

• 雪印北海道100 さけるチーズ プレーン

  2本

• ごはん

  適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   えびは、尾を残して殻をむき、背に切れ目を入れてワタをとり、塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。

2. 2

   たけのこは薄切り、なすは長さを半分にし縦1/8に切り、水にさらす。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで弱火で炒めたら、1）、2）を順に加える。

4. 4

   全体に火が通ったら、バターを加えてさらに炒める。ヨーグルト、【A】を加え、蓋をして10～15分ほど煮る。

5. 5

   器に盛り、さけるチーズを細くさいてのせ、ごはんを添える。