• 鳥もも肉

  大2枚

• 塩・こしょう

  各少々

• 溶き卵

  1個分

• 薄力粉・揚げ油

  各適量

• 【A】

  しょうゆ・酢

  各大さじ5

  砂糖・だし汁

  各大さじ4

• 【B】

  ゆで卵

  1/2個分

  ピクルス

  40g

  パセリ

  大さじ1

• 【C】

  雪印北海道100 カッテージチーズ

  60g

  マヨネーズ

  大さじ5

  レモン汁

  小さじ1

  砂糖

  小さじ1/2

• 付け合せ野菜（グリーンリーフ・ミニトマトなど）

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   鳥もも肉は厚い部分に包丁を入れて厚みを均一にし、半分に切って塩、こしょうをふる。

2. 2

   1）にそれぞれ薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、180℃の揚げ油で5分ほど揚げる。

3. 3

   鍋に【A】を入れて煮立てて、火を止めて2）を熱いうちに10分ほど漬け込む。

4. 4

   【B】は全てみじん切りにしてボウルに入れ、【C】を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   3）を食べやすく切って器に盛り、4）をかけ、付け合せ野菜を添える。