• 雪印北海道100 カッテージチーズ

  100ｇ

• 雪印北海道バター（10ｇに切れてる）

  10ｇ

• 合挽き肉

  200ｇ

• たまねぎ

  1個

• にんじん

  1/2本

• ピーマン

  2個

• 水

  250ml

• 固形スープの素

  1個

• トマト（ホール缶詰）

  1缶

• カレールウ

  40ｇ

• 【Ａ】

  北海道スキムミルク

  大さじ4

  水

  100ml

• 塩・こしょう

  各少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れしんなりするまで炒め、さらにひき肉を炒める。

3. 3

   2)に水250mlと固形スープの素を加える。トマトは汁ごと潰して加え、アクを取りながら中火で10分程煮込む。

4. 4

   野菜がやわらかくなったらいったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで15分煮込む。

5. 5

   仕上げに、水で溶いたスキムミルク【Ａ】を加えて少し煮詰めて水分を飛ばし、塩、こしょうで味をととのえる。

6. 6

   5)を器に盛り、上からカッテージチーズをちらす。