6Pチーズと夏野菜のマリネ
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調理時間
20分
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エネルギー
212kcal
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たんぱく質
12.4g
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カルシウム
199mg
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食塩相当量
2.1g
材料(4人分)
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- 6Pチーズ
- 1箱(6個)
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- ブラックオリーブ・グリーンオリーブ(瓶詰め)
- 各10粒
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- オクラ
- 10本
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- ズッキーニ
- 1本
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- 塩
- 適宜
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- ゆでだこ
- 100g
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- 【A】
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- オリーブ油
- 100ml
- にんにく
- 1片
- アンチョビ
- 4枚
- 白ワイン
- 大さじ4
- 塩
- 小さじ1/2
- 赤唐辛子(小口切り)
- 1本分
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- にんにくはみじん切り、アンチョビは細かくちぎる。【A】をよく混ぜ合わせておく。
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- 2
- オクラは板ずりしてから水洗いし、斜め半分に切る。ズッキーニは7mmの厚さに切る。
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- 3
- たこはそぎ切りにし、チーズは縦に半分に切る。
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- 4
- 熱湯に塩を入れ、2)を30秒ゆでてザルにとって手早く水気を切り1)に漬け込む。
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- 5
- たこ、チーズ、オリーブを加え、時々上下を返しながら、冷蔵庫で3時間以上よく冷やす。