• 大根

  400g

• しめじ

  1パック

• 豚薄切り肉

  250g

• たまねぎ

  1個

• しょうが

  1片

• サラダ油

  大さじ1

• 水

  800ml

• 固形スープの素

  1個

• カレールウ

  80g

• 【Ａ】

  トマトケチャップ

  大さじ4

  北海道スキムミルク

  大さじ2

  ぬるま湯

  大さじ4

• 粉チーズ マイルド　50g

  大さじ2

• ごはん

  4皿分

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   たまねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   大根はいちょう切り、しめじは石づきを取り小房に分け、豚薄切り肉は2cm幅に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、1)を炒め、たまねぎがしんなりしたら、大根、豚肉を加え炒める。

4. 4

   豚肉の色が変わったら、水、固形スープの素を加え、沸騰したらアクを除き中火で煮る。

5. 5

   大根がやわらかくなったら、1度火を止めカレールウを割り入れ溶かす。

6. 6

   【A】を混ぜたものを5)に入れ、しめじを加えさらに煮込む。

7. 7

   皿にごはんを盛り、6)のカレーをかけ、お好みで粉チーズをふる。