和風ヨーグルトソースでおしゃれやきとり!
やきとり 水切りヨーグルトのディップソース
材料（4人分(竹串8本分)）
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200g
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鶏もも肉
2枚（400g）
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塩・こしょう
各少々
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サラダ油
適量
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【調味料】
塩麹
小さじ1/2
梅肉
小さじ1/2
柚子こしょう
小さじ1/4
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【野菜スティック】
大根
適量
きゅうり
適量
にんじん
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で1時間ほど水切りをする。
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2
鶏肉は1枚を、16等分に切る。
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3
鶏肉を竹串にさして塩、こしょうをふる。
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4
フライパンに油を熱し、3）を入れ、火が通るまで蓋をして焼く。
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5
1）の水切りヨーグルトを3等分にし、調味料をそれぞれ混ぜて3種類のディップソースを作る。
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6
4）の蓋を外して強火にし、両面に焼き色をつけ、皿に盛る。
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7
野菜をスティック状に切って、ディップソースとともに6）の皿に添える。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 247kcal
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- たんぱく質
- 19.0g
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- カルシウム
- 66mg
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- 食塩相当量
- 1.0g
上記は、1人分です。
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混ぜ合わせる調味料は目安です。お好みで調整してください。やきとりは市販品でもOK