雪印メグミルクのお料理レシピ

とても扱いやすい生地で成形も手で伸ばすだけです。

フライパンで焼くナン

材料(6枚分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースに生地のすべての材料を入れる。

  2. 2

    パンコースに設定してスタートさせ、1次発酵まで終わらせる。

  3. 3

    2)をめん台に取り出し、スケッパーで6等分し丸め、乾かないようにして15分ベンチタイムをとる。(生地の上にキャンバス地をかけ、その上に水でぬらし固く絞ったふきんをかけ、めん台ごとビニール袋に入れるとよい)

  4. 4

    手のひらにショートニング(分量外)を塗り、3)を約20㎝長さの楕円形(ティアドロップ型)に引っ張るように伸ばし、乾かないようにして15分休ませる。

  5. 5

    4)をさらに手で引っ張りながら、約25㎝長さの楕円形(ティアドロップ型)に薄く伸ばす。

  6. 6

    直径26㎝のフライパンに5)を入れ、弱火にかけ蓋をして15分ほど焼き色がつくまで焼き、裏返してさらに5分ほど焼き色がつくまで焼く。

  7. 7

    ※オーブンの場合・・・作り方5)までは同じ。オーブンシートを敷いた天板にのせ、250℃に予熱したオーブンで4~5分焼く。

発酵時間が短いので、普通のパンに比べて早く出来上がり、フライパンでもオーブンでも焼けます。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    178kcal
  • たんぱく質
    5.4g
  • カルシウム
    39mg
  • 食塩相当量
    1.0g

上記は、1枚分です。

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