雪印メグミルクのお料理レシピ

ピザ風イタリアン鍋

材料(4人分)

  • にんにく

    1片

  • たまねぎ

    1個

  • にんじん

    1/2本

  • じゃがいも

    2個

  • キャベツ

    1/4個

  • ウインナーソーセージ

    4本

  • エリンギ

    2本

  • ブロッコリー

    1/2株

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 野菜ジュース

    400ml

  • 400ml

  • 固形スープの素

    1個

  • ピザソース

    大さじ1~2

  • バジルの葉

    適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにする。たまねぎはくし切り、にんじんは8mm厚さの輪切り、じゃがいも、キャベツ、エリンギは一口大に、ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら野菜ジュース、水、固形スープの素、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて煮る。やわらかくなったら、キャベツとピザソースを加えしばらく煮て、残りの具材を加え、火を通す。

  3. 3

    上にチーズをちらしてふたをし、とろけたら取り分ける。好みでバジルの葉をのせていただく。

    ※野菜ジュース、水、固形スープの素を市販のトマト鍋つゆ(1パック 400g)にすると、お手軽にできます。

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  • 調理時間
    20
  • エネルギー
    290kcal
  • たんぱく質
    13.5g
  • カルシウム
    199mg
  • 食塩相当量
    1.6g

上記は、1人分です。

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