パンプキンチーズバーグ
材料（4人分）
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【B】
トマトケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ4
赤ワイン
大さじ4
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合挽き肉
400g
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たまねぎ
1個
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卵
1個
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塩・こしょう
各少々
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かぼちゃ
1/4個
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ブロッコリー
1株
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にんじん
1本
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サラダ油
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
たまねぎはみじん切りにし、塩、サラダ油（各少々）を耐熱ボウルに入れ、ラップなしで電子レンジ（600w）で3～4分加熱し、冷ます。【A】は合わせて浸しておく。
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2
かぼちゃをラップに包み、電子レンジで5～6分加熱し、皮をはがしてつぶし、冷ます（皮はとっておく）。
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3
にんじんは薄切りにしておばけやこうもりの型で抜き、ブロッコリーは小房に分け、共に塩ゆでする。かぼちゃの皮は、目、鼻、口の形に切る。
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4
合挽き肉に塩、こしょうを加えてよくこね、卵、1）、2）を加えて混ぜ、4等分し楕円形に整える。
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5
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、4）を入れて強火で焼き、色がついたら裏返す。ふたをして弱火で5～7分焼き、火を止め、スライスチーズをのせてふたをして1分ほど蒸し、取り出しておく。
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6
5）のフライパンに【B】を加えて軽く煮詰め、器に丸く敷いて、ハンバーグをのせ、3）を飾る。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 539kcal
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- たんぱく質
- 27.1g
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- カルシウム
- 177mg
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- 食塩相当量
- 2.4g
上記は、1人分です。
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