インド料理の付け合せにどうぞ！
ヨーグルトのサブジ＆ライタ
材料（4人分）
-
【ヨーグルトのサブジ】
200g
200g
カレー粉
小さじ2
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
ズッキーニ
1/2本
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
-
ナン
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
-
1
【ヨーグルトのサブジ】
ヨーグルトとカレー粉を混ぜ合わせておく。
じゃがいも、たまねぎ、パプリカは1.5cm角に切る。ズッキーニは半月切りにする。 -
2
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも、たまねぎを入れて炒める。
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3
たまねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、ズッキーニを加えて、塩、こしょうをする。水適量を加え（大さじ3～様子をみて調整）蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
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4
1）のヨーグルトを加えて水分がなくなるまで炒める。
-
5
【ライタ】
きゅうり、トマトは食べやすい大きさに切り、器に入れる。 -
6
ヨーグルト、塩、ガラムマサラを混ぜ合わせ、5）の上からかける。
-
7
4）、6）を皿に盛り、お好みでナンを添える。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 150kcal
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- たんぱく質
- 5.4g
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- カルシウム
- 146mg
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- 食塩相当量
- 1.2g
上記は、1人分です。
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