雪印メグミルクのお料理レシピ

野菜やフルーツのさっぱりとした甘さ

野菜・果実ミックスジュースのレアチーズケーキ

材料(5人分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    クリームチーズは室温に戻しておく。クリームは泡立て器で少し角が立つ程度に泡立てる。ゼラチンは水(大さじ3)でふやかしておく。ジュース(100ml)は半量になるまで煮詰めて粗熱をとっておく。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてよくすり混ぜ、煮詰めたジュース、湯せんで溶かしたゼラチンを加える。

  3. 3

    2)に泡立てたクリームを加えてさっくり混ぜ、容器に流し入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やしかためる。

  4. 4

    【ソース】小鍋にジュース(200ml)を入れて火にかけ、半量になるまで煮詰める。グラニュー糖を加えて溶かし、水(大さじ1)で溶いたコーンスターチを加えよくかき混ぜる。粗熱をとり冷ましておく。

  5. 5

    りんご、オレンジ、レモンは適当な大きさに切る。

  6. 6

    3)がかたまったらソースをかけ、5)を盛りつける。

ジュースは煮詰めることで味がぎゅっと濃縮され風味もアップします

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    401kcal
  • たんぱく質
    5.6g
  • カルシウム
    70mg
  • 食塩相当量
    0.4g

上記は、1人分です。

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