アボカドの冷製ヨーグルトポタージュ
材料（4人分）
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100g
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たまねぎ
1/2個
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オリーブ油
適量
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顆粒スープの素
小さじ1
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水
100ml
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アボカド(完熟のもの)
1個
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レモン汁
少々
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100ml
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塩
適量
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【仕上げ】
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
たまねぎはみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブ油を熱し、1）を入れてよく炒める。顆粒スープの素、水を加えて火からおろし、冷ましておく。
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3
アボカドは皮と種を除き、仕上げ用に少しとり、小さく角切りにし、レモン汁をふっておく。残りはレモン汁をかけてペースト状にし、ヨーグルト(100g)を少しずつ加えてなめらかにする。
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4
2）、3）、牛乳を混ぜ合わせ、塩で味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。
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5
器に盛り、仕上げ用のアボカド、ヨーグルト(少々)を飾る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 137kcal
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- たんぱく質
- 3.6g
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- カルシウム
- 82mg
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- 食塩相当量
- 0.6g
上記は、1人分です。
使用した商品
ヨーグルトと相性の良いアボカド。完熟のアボカドを使えば、ミキサーがなくても濃厚なポタージュができます