手作りしよう！おいしいロールケーキ
チーズクリームロールケーキ
材料（25cm×25cmの天板1枚分）
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でしっかりと泡立てる。（すくいあげて落とした跡がしばらく残るぐらいまで）
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2
薄力粉をふるい入れ、やや粉っぽさが残る程度で牛乳とバニラエッセンスを加え、さらに切り混ぜる。
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3
電子レンジで溶かしたマーガリンを熱いうちに加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
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4
オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、平らにならしてトントンと落とすように空気抜きをした後、170℃に予熱したオーブンで15分程焼いて粗熱をとる。
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5
ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてやわらかくなるまで練り、生クリームを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖、湯せんで溶かしたゼラチン、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
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6
粗熱のとれた生地のオーブンシートをはがし、焼き面を上にして、新しいオーブンシートにのせ、巻き終わりの1～2cmを斜めに切り落とす。
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7
クリームを向こう側3cmくらいあけて平らにぬり広げ、生地を巻いて冷蔵庫で1時間程冷やした後、巻いた両側を切り落とす。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 2447kcal
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- たんぱく質
- 51.0g
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- カルシウム
- 356mg
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- 食塩相当量
- 2.4g
上記は、1本分です。
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