雪印メグミルクのお料理レシピ

彩りきれいな夏サラダ

ゴーヤとチーズの夏サラダ

材料(2人分)

  • ゴーヤ

    1/2本

  • トマト

    小1個

  • パプリカ(黄)

    1/4個

  • しその葉

    3枚

  • えび

    4尾

  • かつお節

    適量

  • 【A】

    ぽん酢

    大さじ3

    サラダ油

    大さじ1

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    チーズは食べやすい大きさに切る。トマトはくし切り、しそはせん切りにする。えびは殻をむいて背に切り込みを入れる。

  2. 2

    パプリカは一口大に切ってえびと共にさっと茹で、冷水にとり、水気をよく切る。ゴーヤは縦半分にしてワタを取って薄く切り、軽く塩もみしてからさっと茹で、冷水にとり、水気をよく切る。

  3. 3

    ボウルに【A】を合わせ、1)、2)とかつお節を加えてよく混ぜる。

ゴーヤにはビタミンCをはじめ、カロテンやカリウムなどが含まれ、暑さで食欲が落ちた時にとりたい野菜です。

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  • 調理時間
    10
  • エネルギー
    152kcal
  • たんぱく質
    7.7g
  • カルシウム
    118mg
  • 食塩相当量
    2.1g

上記は、1人分です。

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