トマト風味のキーマカレー
材料(4人分)
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100g
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合挽き肉
200g
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たまねぎ
1個
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にんじん
1/2本
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ピーマン
2個
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水
250ml
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固形スープの素
1個
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トマト(ホール缶詰)
1缶
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カレールウ
40g
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塩・こしょう
各少々
作り方
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1
たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
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2
鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れしんなりするまで炒め、さらにひき肉を炒める。
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3
2)に水250mlと固形スープの素を加える。トマトは汁ごと潰して加え、アクを取りながら中火で10分程煮込む。
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4
野菜がやわらかくなったらいったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで15分煮込む。
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5
仕上げに、水で溶いたスキムミルク【A】を加えて少し煮詰めて水分を飛ばし、塩、こしょうで味をととのえる。
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6
5)を器に盛り、上からカッテージチーズをちらす。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 285kcal
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- たんぱく質
- 18.4g
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- カルシウム
- 124mg
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- 食塩相当量
- 2.9g
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