雪印メグミルクのお料理レシピ

トマト風味のキーマカレー

材料(4人分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れしんなりするまで炒め、さらにひき肉を炒める。

  3. 3

    2)に水250mlと固形スープの素を加える。トマトは汁ごと潰して加え、アクを取りながら中火で10分程煮込む。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったらいったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで15分煮込む。

  5. 5

    仕上げに、水で溶いたスキムミルク【A】を加えて少し煮詰めて水分を飛ばし、塩、こしょうで味をととのえる。

  6. 6

    5)を器に盛り、上からカッテージチーズをちらす。

スキムミルク入りで、不足しがちなカルシウムを補給できます。さっと溶けるのでお料理に便利!カッテージチーズがカレーの辛さををマイルドにしてくれます。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    285kcal
  • たんぱく質
    18.4g
  • カルシウム
    124mg
  • 食塩相当量
    2.9g

上記は、1人です。

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