雪印メグミルクのお料理レシピ

フランスパンの牡蠣グラタン仕立て

材料(4人分)

  • 牡蠣

    8個

  • ほうれんそう

    1/3束

  • バゲット(1cm幅に切ったもの)

    4枚

  • ホワイトソース(市販のもの)

    大さじ4

  • カレー粉

    大さじ1

  • 薄力粉

    25g

  • パン粉

    少々

  • 塩・こしょう

    各少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    ほうれんそうは茹でて冷水にとり、3㎝位の長さに切る。バター(10g)でソテーし、塩、こしょうをする。

  2. 2

    洗って水を切った牡蠣に塩、こしょうをして、カレー粉を混ぜた薄力粉をまぶす。フライパンにバター(20g)を溶かし、牡蠣の表面を焼く。

  3. 3

    バゲット1枚につき、ソテーしたほうれんそう、牡蠣2個、ホワイトソース大さじ1、パン粉、バター(5g)の順にのせる。

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで10分程度焼く。

あらかじめ牡蠣の表面をバターで焼くことで、においを取ります。

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  • 調理時間
    30
  • エネルギー
    192kcal
  • たんぱく質
    4.5g
  • カルシウム
    61mg
  • 食塩相当量
    1.0g

上記は、1人分です。

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