雪印メグミルクのお料理レシピ

石狩風ヨーグルトスープ

材料(4人分)

  • 800ml

  • 甘塩鮭

    4切れ

  • 大さじ4

  • 長ねぎ

    1本(90g)

  • じゃがいも

    2個(300g)

  • 白菜

    2~4枚(240g)

  • しいたけ

    4個(80g)

  • 小松菜

    1束(200g)

  • 白みそ

    大さじ3

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    長ねぎは1cm斜め切り、白菜、小松菜は4cmに、じゃがいもはひと口大、しいたけは4つ切りにする。
    鮭は3等分に切る。

  2. 2

    鍋に水を入れて煮立たせ、鮭、酒、長ねぎ、じゃがいも、白菜、しいたけを加えてアクを取りながら弱火で5~8分(じゃがいもがやわらかくなるまで)煮る。

  3. 3

    みそとヨーグルトをよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    2)に小松菜を加え、ひと煮立ちしたら3)を溶き入れ器に盛る。

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  • 調理時間
    20
  • エネルギー
    244kcal
  • たんぱく質
    23.0g
  • カルシウム
    159mg
  • 食塩相当量
    1.0g

上記は、1人分です。

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