おいしいコラム
No.113 クリームチーズプリン
2017年11月15日更新
材料（6個分）
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100g
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溶き卵
3個分
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300ml
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砂糖
50g
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【ベリーソース】
冷凍ミックスベリー
100g
グラニュー糖
50g
レモン汁
小さじ1
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
【ベリーソースを作る】
耐熱ボウルにミックスベリー、グラニュー糖を入れて全体を混ぜ、15分ほどおく。ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱する。粗熱が取れたらレモン汁を加える。 -
2
別の耐熱ボウルに「クリームチーズ」を入れラップをして電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱する。卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
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3
鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。フツフツしてきたら火を止め、2）に少しずつ加えて混ぜる。ざるで漉しながら容器に流し入れる。
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4
3)を並べられる大きさの鍋に水を2㎝程入れ3）を入れて中火にかけ、フツフツしてきたらふたをして12～13分加熱する。火を止めてそのまま15分ほど粗熱を取る。
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5
冷めたら冷蔵庫で冷やし、ベリーソースをかける。
おいしいコラムバックナンバー
チーズとベリーで手作りプリン。
家庭でも手軽に作れる「クリームチーズ」のプリン。ベリーソースをかけていただきます。パーティなどには、大きめの容器で作り、取り分けスタイルにしても楽しいですね。「クリームチーズ」の風味と爽やかなベリーの香りが美味しくマッチ。アラザンを飾ればクリスマスのデザートにも。