おいしいコラム
No.103 チーズ入り八幡巻き
2017年01月01日更新
材料（4人分）
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1/2箱（10枚）
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牛薄切り肉（すき焼き用）
200ｇ
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ごぼう
1/2本（約70g）
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【A】
酒・しょうゆ・みりん
各大さじ1
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薄力粉
適量
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サラダ油
小さじ1
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
使用した商品
作り方
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1
ごぼうは10cm長さに切り、縦6等分に切る。切れてるチーズは2枚を重ねて縦方向に4等分に切る。
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2
鍋に湯を沸かし、ごぼうがやわらかくなるまで3分ほどゆで、粗熱を取っておく。
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3
牛肉を広げて薄力粉をふり、当分に分けたごぼうとチーズをのせて巻いていく。
残りも同様に作る。 -
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして全体の色が変わるまで転がしながら焼く。
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5
余分な油をふき取り、【A】を加えて煮絡める。
粗熱が取れたら食べやすい長さに切り分け皿に盛る。
おいしいコラムバックナンバー
チーズとごぼうで八幡巻き。
おせち料理におなじみの八幡巻き。ごぼうの産地京都府八幡市が発祥だそうです。今回はごぼうと一緒にチーズも巻いてアレンジしました。甘辛さにチーズのクリーミーさが加わって美味しさアップ。ごぼうも柔らかいのでお子さまでも食べやすいです。お弁当のおかずにも喜ばれます。