かぶ、オレンジとチーズのサラダ

今月のミルクレシピ

2018年11

かぶとフルーツとチーズの相性のよさがわかるサラダです。ここではフルーツはオレンジを使い、カルパッチョみたいに盛りつけました。かぶのところどころにオレンジとマーマレードをのせて味を変え、「雪印北海道100 さけるチーズ プレーン」はさいてから刻んでポロポロにしてちらします。フルーツはキウイや柿を使ってもおいしくて、チーズをちらしたらシンプルにレモン汁、塩、こしょう、オリーブ油がおすすめです。

かぶ、オレンジとチーズのサラダ

材料(4人分)

  • かぶ 4個
  • オレンジ 2個
  • 「雪印北海道100 さけるチーズ プレーン」2本
  • マーマレードジャム 大さじ2
  • レモン汁 大さじ2
  • ミント 2~3本
  • 塩・こしょう 各少々
  • オリーブ油 適量
  • 雪印北海道100 さけるチーズプレーン

作り方

  • 1. かぶは茎を落として皮をむき、横に薄い輪切りにして器に敷く(写真a)。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2. オレンジは皮をむいて輪切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
  • 3. 「雪印北海道100 さけるチーズ プレーン」はさいてから細かく刻む。
  • 4. マーマレードとレモン汁を合わせて混ぜる。
  • 5. かぶに軽く塩、こしょうをふる。ところどころに(2)のオレンジをのせたり(写真b)、(4)のマーマレードをのせたりする(写真c)。(3)のチーズと刻んだミントを全体にちらし、オリーブ油をまわしかけていただく。

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