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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ 2015年9月

栗原はるみの「私のミルクレシピ」

2105 9 September

ヨーグルトとスパイスはおいしい仲よしです

日中はカレーの香りに食欲が湧き、午後はケーキを焼いてお茶の時間を楽しみたくなるような9月。夕空を見上げると夏の終わりもそろそろかなと感じます。料理をしながら気づくのは、素材同士の相性のよさです。今回、ご紹介するバターチキンカレーとさつまいものスパイスケーキは、ヨーグルトとスパイスの使い方が決め手です。さらに仕上げの生クリームも満足感のある味にしてくれます。

2さつまいものスパイスケーキ

さつまいものスパイスケーキ

[エッセイ]料理は限りなく楽しい vol.9

キッチンの浅い棚を私なりに楽しんでいます

庭に面したキッチンをリフォームしてから5年ほど経ちました。ブルーと白を基調にしたキッチンで、シンクからバーカウンターまでL字形につながっています。2面の壁に造りつけの白い棚は、すぐ手が届く位置にシンプルなワイングラスを並べています。うちはふだんからお客様が多いので、気楽にグラスに手を伸ばして飲んで食べて楽しんでもらいたいと思ったからです。夫と2人のときによく使う、ペアのグラスやアンティークなどはその上の棚に並んでいます。棚はグラスが一列に並ぶだけの奥行きです。浅い棚の使い勝手のよさは以前、住んでいた家のころから実感していました。出し入れがとても楽で、見た目にも軽やかです。私はいつもグラスだけが並んだ棚に小さなすき間を作り、庭で摘んだハーブを生けたり、小さな写真立てやいただいたメッセージカードなどを飾って楽しんでいます。ガラスのひんやりした質感に、ちょっと温かい空気が流れるようで好きなんです。

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