今月の
エッセイ

うちではヨーグルトをいつも1週間分くらい冷蔵庫にストックし、半分は水切り用に使い、もう半分はそのまま食べることが多いです。水切りヨーグルトはとても簡単にできるので今ではすっかり習慣になり、お菓子や料理作りに重宝しています。私は、ヨーグルトを朝はもちろん、一日のうちで小腹がすいたときによく食べています。まずパックを開けたらスプーンでぐるぐると混ぜてかたまりをなめらかにしておきます。食べる前にこれをするとしないでは口当たりのよさと味が全然違います。そのうえ酸味もまろやかに感じますし、トッピングで加えたジャムなどがよくなじみます。気をつけたいのは清潔なスプーンで混ぜることと、開封後2～3日で食べきることです。うちは夫とふたり、1、2日で1パックを食べきってしまうので、開けたらすぐ混ぜるのも習慣になりました。トッピングはお好みですが、私は季節のくだものを食べやすく切ってのせたり、グラノーラや手作りジャム、はちみつがお気に入りです。ヨーグルトなら一日に少しずつ何度でも飽きずに食べられます。