小倉アイス
雪印メグミルク栗原はるみのミルクレシピ
定番 小倉アイス 1 2012 January

アイスクリームは牛乳と生クリーム、
卵、砂糖を使って家庭で手軽に作れます。
手作りの味は口溶けがよくて、さっぱりしたおいしさ。
なにも入れなければミルクアイスですが
ちょっとひと手間加えて、ゆであずきを混ぜると
甘みもほどよい小倉アイスのでき上がり。
お気に入りの和食器に盛ってデザートにしたり、
コーンカップに入れておやつにしても喜ばれます。

材料(作りやすい分量)
小倉アイス
  • メグミルク牛乳 1/2カップ
  • 砂糖 80g
  • 卵黄 2個
  • メグミルク フレッシュ 北海道産生クリーム使用 1カップ
  • ゆであずき(市販) 200g
  • コーンカップ 適宜
作り方
1 小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
2 (1)の粗熱を取り、卵黄を加えて混ぜる(写真a)。
3 ボウルに生クリームを入れてしっかり泡立てる。
4 (3)に(2)を少しずつ加えて混ぜ合わせる(写真b)。
5 金属のバットなどに(4)を流し入れてラップをかけ、冷凍庫で冷やし固める。
6 2時間くらいして表面が凍ったら全体を混ぜ、再び冷やし固める。
7 しばらくおいてもう1度混ぜ、ゆであずきを加え、さらに冷やし固める。
8 食べるときは少し常温に出してから混ぜ、器に盛ったり、コーンカップに入れていただく。
小倉アイス
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小倉アイス
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