トマトとホタテのスパゲッティサラダ
雪印メグミルク 栗原はるみのミルクレシピ
定番　トマトとホタテのスパゲッティサラダ 2010 8 August

うちの夫はマヨネーズ味のサラダが大好きで
そうめんサラダ、大根とホタテのサラダという
２つのレシピがリクエストの定番です。
これはそれをミックスして生まれたうちの新定番。
パスタは細い種類のカッペリーニを使うと
そうめん同様によくソースとからみます。
なめらかでやさしい口当たりはマヨネーズと
牛乳を合わせたソースがポイントです。

材料 （４人分）
トマトとホタテのスパゲッティサラダ
  • プチトマト　１パック（150g）
  • ホタテ水煮缶　小１缶
  • きゅうり　１本
  • 玉ねぎ　1/4個
  • パスタ（カッペリーニ）　120g
  • Ａ
  • マヨネーズ　1/2カップ
  • メグミルク牛乳　大さじ２
  • 顆粒コンソメ　少々
  • 塩・こしょう　各少々
  • 和がらし　少々
作り方
1 きゅうりは小口切りにして塩少々(分量外)をふり、しばらくおいてしんなりしたら 水気を絞る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水気をきる。辛い玉ねぎの場合はさらに水気を絞る。
2 プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。
3 ホタテは缶から出して汁気をきり、粗くほぐす。
4 Ａの材料を合わせて混ぜ、マヨネーズソースを作る(写真ａ)。
5 パスタは長さを半分に折る。袋の表示を参考にゆで、水で洗ってざるに上げる。
6 (1)のきゅうり、玉ねぎ、(3)のホタテ、(5)のパスタをボウルに入れ、(4)のマヨネーズソースであえる。
7 最後に(2)のトマトを加えて軽く合わせ(写真ｂ)、味を見て足りなければコンソメ、塩、こしょう（各分量外）で調える。
トマトとホタテのスパゲッティサラダ
a		 トマトとホタテのスパゲッティサラダ
b
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