| 1 |
米は洗ってざるに上げ、水気をよくきる。さつまいもは皮ごとよく洗って２cm角に切り、水にさらして水気をよくきる。 |
| 2 |
鍋にスープを温め、米とさつまいもを入れ、煮立ったら火を弱めて蓋をし、ときどき混ぜながら15分くらい煮る。 |
| 3 |
米がほぼやわらかくなったら牛乳を加える(写真ａ)。ときどき混ぜながらさらに5分くらい煮て(写真ｂ)、塩、こしょうで味を調える。 |
| 4 |
肉そぼろを作る。小鍋にＢの調味料を合わせて火にかけ、煮立ったらしょうがと豚ひき肉を入れてほぐしながら混ぜ、汁気が少なくなるまで煮る。 |
| 5 |
小松菜は細かく刻んでボウルに入れ、塩をまぶし、しばらくおいてしんなりしたら水気をギュッと絞る。 |
| 6 |
器に(3)のミルクリゾットを盛り、(4)の肉そぼろ、(5)の小松菜の塩もみを添え、混ぜながらいただく。 |
