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栗原はるみのミルクのある生活 ミルクレシピ&エッセイ バックナンバー

2009年10月

栗原はるみのミルクレシピ 今月のキッチンから 2009 10 October

秋まっ盛りの食卓に野菜たっぷり、クリーミーな味わいが好評です

日中はさわやかに晴れ渡った秋の日も
あわただしく暮れて、そろそろ夕食の支度。
食欲の季節だけに、コクのあるクリーミーな味で
しかも野菜たっぷりなレシピがうちでは喜ばれています。
その中から、ちょっと疲れたときもほっとできる
ごまあえとミルクリゾットをご紹介しましょう。

エッセイ・暮らしは毎日の連続だから 私が大事にしていること vol.1

お茶はタイミングよくお客さまの好みのものを用意します

我

が家を訪れるみなさんには最初に「お茶は何がいいですか」ときいています。コーヒー、紅茶、ミルクたっぷりのカフェオレ、緑茶、ほうじ茶、中国茶、ハーブティー……、お応えできるものはいろいろ。一日には何度となくいれるお茶ですが、そのつど心をこめていれることを心がけています。「ここへ来るとおいしいコーヒーが飲めるから楽しみです」といってくれる人もいれば、「立て続けの打ち合わせでコーヒーを飲みすぎたので、申し訳ないですが日本茶を一杯」という人も。いえいえ申し訳ないなんて。俄然はりきり、お湯の温度にもこだわってていねいに緑茶をいれる私がいます。初対面のかたにおだしするお茶はちょっと気を遣います。おおげさかもしれませんが、この一杯で私の印象が決まるような気がして。最初の一杯に「ああ、おいしい」と感じてもらえたら、そのあとのコミュニケーションもうまくいくように思えます。

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