ホットチョコレート
雪印メグミルク 栗原はるみのミルクレシピ
2009 February
ホットチョコレート

ていねいに作ったホットチョコレートは
なめらかなおいしさで、体の芯から温まります。
仕上げにホイップクリームを
たっぷりのせるとより濃厚な味になり、
飲むチョコレートデザートみたいです。
横に添えた小さなお菓子は絞り出しクッキー。
仕上げに粉糖をまぶして真っ白に仕上げます。
バレンタインを意識してココアクッキーにしても。

材料 (1人分)
メグミルク牛乳 1カップ
チョコレート(ビター) 50g
グラニュー糖 適量
ホイップクリーム  

フレッシュ北海道産生クリーム使用

適量

グラニュー糖

大さじ1
作り方
1 チョコレートは包丁で刻む。
2 小鍋に牛乳を温め、(1)のチョコレートを加えて沸騰しないように混ぜながら溶かす(写真a・b)。味をみて、好みでグラニュー糖を加える。
3 生クリームにグラニュー糖を加えて少しかために泡立てる。
4 温めたカップに(2)を注ぎ、(3)をたっぷりとのせていただく。
※ミルクチョコレートを使う場合は、ココアパウダー適量を加えるとコクが出る。好みでコアントローなどのリキュールを加えてもおいしい。

a

b
絞り出しクッキー 材料と作り方(約40個分)
1 室温でやわらかくしたバター(食塩不使用)100gをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
2 グラニュー糖60gを加えてよくすり混ぜ、白っぽくなったら卵1個を加え、さらに混ぜる。
3 薄力粉150gをふるいながら加え、ゴムベラでさっくりとまぜる。
4 (3)の生地を絞り出し袋に入れ、オーブンぺーパーを敷いた天板に間隔をおいて絞り出す。
5 170℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。
6 網にのせて冷まし、粉糖適量をまぶす。
※ココアクッキーにする場合は、(3)の薄力粉150gを、薄力粉120gとココアパウダー30gに替えて合わせてふるい、同様に作る。
「2009年2月のミルクレシピ」へ戻る Close