2007年2月
リビングの奥までさし込むやわらかな冬の日ざし。
それでも２月は、１年中でいちばん冷え込む季節ですから
毎日の献立にも体が温まる一品を欠かさず加えたくなります。
おすすめは季節のカキとかぶを使ったミルクシチュー。
デザートはホイップクリームを添えたチョコレートブラウニーです。
バレンタイン・デーのお菓子としてもぜひ楽しんでください。
うちのおもてなしで多いのは、カウンターテーブルに大皿料理を並べるビュッフェスタイルです。各自は取り皿とカトラリーを手に、テーブルを回って料理を取り分けます。メニューに汁気のものがあるときは、大皿のほかに小皿やごはん茶碗くらいのボウルなどを用意し、入れ子にして使ってもらいます。お箸、ナイフ、フォーク、スプーンなどのカトラリーは取りやすく並べ、取り皿のそばに。カトラリーをちょっとおしゃれに見せたいときは、トレーにキッチンクロスを敷いてセット。クロスのサイズが大きければ中に織り込んで調節します。写真のキッチンクロスは、オフホワイトのリネンにストライプのパイピングがアクセントになった私のオリジナル。この場所がスタートで、好きなものから順に取り分け、お替りしながらみんなに楽しい時間を過ごしてもらうのが、私のとてもうれしいことです。
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