ミルク便利帳

【バター・チーズ】バターやチーズは冷凍保存できる?

【バター】

バターを冷凍保存することは可能ですが、おすすめしません。冷凍保存は商品表示で記載されている保存方法(要冷蔵10℃以下)での保存をお願いします。

〈補足〉

バターを冷凍する場合は、以下の点にご注意ください。
● 料理などで1回にお使いになる量、例えば10g程度ずつに小分けしてラップ等で包んで保存し、お使いになるときは、必要な分だけ冷蔵庫内で解凍してお使いください。また、解凍後は早めにお召しあがりください。
● 冷凍保存は冷蔵保存よりも日持ちしますが、ご家庭の冷凍庫は開閉時に庫内の温度が上昇しやすいため、長期にわたる保存はおすすめしません。
● 冷凍保存したバターを解凍した後、再度、冷凍保存することはおやめください。

【プロセスチーズ】

チーズは、一部の商品を除き、凍結すると食感や風味などが変わってしまうため、冷凍保存はおやめください。商品表示で記載している保存方法を守った保存をお願いします。

〈補足〉

加熱して使用するシュレッドチーズ(※)については冷凍保存は可能ですが、商品表示で記載している保存方法(要冷蔵10℃以下)とは異なりますので、品質を保証いたしかねます。
※シュレッドチーズ
ピザやグラタンなどに使用される短冊状のナチュラルチーズのことです。通常、加熱して糸を引くような状態になってからお召しあがりいただくものです。

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