見学は班単位で行い、お客様には白衣、帽子、マスク、長靴を着装いただき、入室の際には手洗い殺菌やエアシャワーによる消毒等にご協力いただきました。若手社員が中心となってお客様に製造工程をご説明し、また社長の高野瀬も自ら工場をご案内させていただきながら、お客様に衛生管理について、またチーズの神秘についてなどお話をさせていただきました。
お客様からはチーズについてのご質問に始まり、「事件前、事件後では何が変わったのか」「社員教育はどうなっているのか」「検査体制は」などの質問が相次ぎ、社員がお客様に向き合って一つ一つお答えさせていただきました。
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