チーズのタイプ別おすすめワイン - チーズとワイン【チーズを楽しむ・食べる】:チーズクラブ

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チーズのタイプ別おすすめワイン

ワインと食事の調和をフランス語で「マリアージュ(結婚)」といいます。「ワインの最良の友はチーズをおいて他にない」とフランスではいわれているそうで、「マリアージュ」を語る上で、「ワインとチーズ」はかかせないものとなっています。

ワインの選び方

あまり上等のワインでなくとも飲みなれたものでかまいません。 もしワイン選びに困ったときは、若くて軽めの赤ワインなら、たいてい のチーズによくマッチし、お互いに味を高め合って素晴らしいおいしさ になります。さらにマリアージュを堪能したい方は下の表を参考にしてワインを選んでください。

チーズのタイプ 相性のよいワインのタイプ
フレッシュ プレーン ・辛口~甘口の軽めの白ワイン
・辛口~甘口のロゼワイン
(オードブルには辛口、デザートには甘口)
・スパークリングワイン
ウォッシュ 高脂肪マイルド ・軽め~中程度のフルーティーな赤ワイン
コクの強いもの ・コクのある赤ワイン
セミハード マイルド ・辛口の白ワイン
やや熟成 ・軽めの赤ワイン
スパイス入り (ビール、ウィスキー)
ハード 硬質 ・辛口の白ワイン
超硬質 ・コクのある赤ワイン
(ビール)
シェーブル フレッシュ ・辛口の白ワイン
白カビ ・軽めの赤ワイン
白カビ 高脂肪 ・やや渋みのある赤ワイン
マイルド ・軽め~中程度のフルーティーな赤ワイン
・コクのある白ワイン
コクの強いもの ・コクのある赤ワイン
青カビ 白カビ+青カビ ・軽め~中程度の赤ワイン
コクの強いもの ・コクのある赤ワイン
・甘口の白、甘口の酒精強化ワイン
プロセス プレーン ・軽めの白ワイン、軽めの赤ワイン
スモーク ・軽め~中程度の赤ワイン
スパイス入り (ビール、ウィスキー)