ビールのおつまみになるチーズ - 食材別チーズ組み合わせ【チーズを楽しむ・食べる】:チーズクラブ

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ビールのおつまみになるチーズ

「チーズを味わうときにはワイン」と決めつけていませんか?
もちろん、「マリアージュ」(結婚)というぐらいですから、チーズとワインの相性はピッタリなのですが、意外なことにワイン以外のお酒−例えば日本酒やビール、さらにはアフタヌーンティーとしてもおいしくいただけるんです。
ここでは、そんな意外な組み合わせをご紹介しましょう。

グイッと飲むビールがさらにおいしくなるチーズ

  1. 写真:フレッシュタイプ ロール
  2. 写真:白カビタイプ カマンベール
  3. 写真:青カビタイプ ババリアブルー
  4. 写真:ハードタイプ ミモレット

・・・例えばこんなCheeseとの組み合わせ・・・

フレッシュタイプ

  • ロール(写真1)
  • ダンスロットパイン
  • モッツァレラ
  • ブリー・ポワヴル

白カビタイプ

青カビタイプ

  • カンボゾラ
  • ババリア・ブルー(写真3)
  • ブレス・ブルー

ウォッシュタイプ

  • ショーム

セミハードタイプ

ハードタイプ

ひとくちメモ

ブリー・ポワヴルは、ワインよりもビールの方が相性がいいようです。塩付きクラッカーにのせてお楽しみください。

チーズのおつまみレシピ

チーズクラブに寄せられた「チーズを使ったおつまみレシピ」をご紹介します。

とろけるチーズで海老チリチーズ
むきエビにチリソースととろけるチーズをまぜ、電子レンジで3分加熱、しっとりとしてなめらかな海老チリソースが出来上がります。ビールのおつまみに最高です。
ゴーヤチャンプルinチーズ
普通にゴーヤチャンプルを作ったら、最後にとろけるチーズを入れると、ゴーヤの苦味が和らぎ、コクも出て、美味しくなります。冷たいビールとともに・・・
カマンベールのオイルかけ
カマンベール(ホール状のもの)を6等分に切り分け(6等分してある時はそのまま)、レンジで軽く暖める(中が溶けてるほうがとってもおいしい)。バージンオリーブオイルをその上からかける(量はお好みで)後はお皿に盛り付けて、粗挽きのコショウを多めにふりかける。コショウは粒が大きいほうが自己主張して良いと思います。飾りにバジルの葉を乗せて出来上がり。