From Fromager vol.8 「チーズパーティー」

~華やかなアレンジを楽しむ~

~From Fromager~

Fromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。

パーティーシーズンのおもてなしに、チーズで華やかに演出してみてはいかがでしょう。

真っ白なチーズに赤色のスパイスをまとわせて

ローズ色の鮮やかなミックススパイスをまとわせ、いちごジャム・いちごを盛りつけて。
穏やかでクリーミーな「雪印北海道100 カマンベールチーズ」に、ドライストロベリー・ローズ、ポワブルロゼ等がブレンドされたミックススパイスを重ね、さらに、いちごジャムの甘さ、仕上げにいちごのさわやかな酸味で、心地よい満足感を。

チーズを削って花びらのように

濃厚で深い味わいのスイス産「テット・ド・モアンヌ」は、専用器具「ジロール」を使って花びらのように削ることで、絶妙なコクと余韻を楽しめます。クミンパウダー・シナモンパウダーを縁にまとわせれば、味に変化と立体的な華やかさを演出できます。ヘーゼルナッツ・カシューナッツも添えて。

少しの工夫で心に残るおいしさを。一手間加えて見た目も味も華やかに。

関連マガジン

他のチーズマガジンを読む

From Fromager

Fromager : 山本恵美子
フランスチーズ鑑評騎士 オフィシエ
(シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)
ギャルド・エ・ジュレ
(ギルド・アンテナショナル・デ・フロマジェ)
チーズQ&A

チーズQ&Aを見る

この記事をみんなに教える